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Come operiamo

Grazie alla preziosa attività delle marinerie del Golfo di Catania e di Portopalo, il nostro moderno impianto di produzione, realizzato nel 2006, dispone costantemente di pescato fresco e selezionato che viene lavorato ancora secondo antiche tradizioni custodite in ogni particolare.

L’azienda è dotata di celle frigorifere, di cinque linee di lavorazione (fresco, salato, sott’olio, affumicato, marinato), di impianti di eviscerazione automatica e di cottura a vapore.

Qualità artigianale in ambienti a norma CE   

La moderna tecnologia applicata a garanzia della qualità e della sicurezza per il consumatore non impedisce l’applicazione di tecniche produttive tradizionali e senza conservanti per mantenere intatto il sapore di un tempo.